Mais panquecas !!!?????

Socorro!!!! Já não posso ver panquecas .....
Foi todo o fim de semana, ao pequeno almoço e ao lanche.....
Enfim...
Hoje atrasei-me de manhã pelo que não pensei fazer panquecas!!!
Claro que os meus dois piolhos não aceitaram muito bem esta minha "decisão"( com eles a nossa decisão nunca tem muita importância) pelo que tive mesmo de fazer, outra vez, panquecas...e como já não tinha a minha massa pré-preparada, tive de improvissar...E não é que ficaram boas ????(dizem eles pois não sobrou nenhuma nem para a foto!!!)

E fiz assim:

1 caneca de farinha
1 caneca de leite
1 ovo
1 colher chá de fermento

Mexi tudo muito bem e já está!!!! Mais simples impossivel!!!!

E ainda consegui chegar à escola mais ou menos a horas ......lol :)

Lombo de porco com leite e alecrim

Hoje para o nosso almoço resolvi fazer uma receita de lombo de porco de que gosto muito.A carne fica sempre muito macia e suculenta....é assim...

Um lombo de porco (+-1 kg)
500 ml leite
Alecrim q.b.(um molhinho pequeno)
Sal q.b.
6 dentes de alho
150 ml azeite
pimenta q.b.

Tempera-se de véspera o lombo com os dentes de alho esmagados, sal,pimenta, alecrim, azeite e barra-se bem.
Forra-se um tabuleiro com cebola cortada em meia lua e coloca-se nele o lombo, a que se junta o leite.
Vai a forno média (160º) até a carne estar macia.

Para acompanhar, cozi umas cenourinhas e ervilhas e fiz um arrozinho de legumes chineses...

Espero que gostem!!!

Panquecas do Urso

Pois agora a moda lá em casa pegou e todas as manhãs temos para o pequeno almoço as panquecas do Urso, como lhe chama o meu filhote T.
Parece complicado fazer panquecas de manhã, quando normalmente estamos é com pressa para nos despachar e sair de casa, mas com esta receita que vi no programa da nigella, é muito muito fácil....

Mistura para panquecas : 600gr de farinha, 3 colheres sopa de fermento,2 colheres de chá de bicabornato, 1 colher chá de sal e 40gr. de baunilha.
Mistura-se tudo e guarda-se numa caixa para usar sempre que quisermos fazer as panquecas.

Junta-se, a 150 gr da mistura já pre-feita, um ovo, 250ml de leite e 1 colher sopa de manteiga derretida e já está!!!

Já perceberam porque se chamam as panquecas do urso??? Esta forma encontrei no gato preto e era supostamente para fazer ovos estrelados :)

Almoço fácil, rápido e delicioso......

Ás vezes parece que não há nada na despensa que dê para preparar um prato especial.....mas se procurarmos bem.....E foi assim que apareceu este tagliatelli....

Ingredientes:
Tagliatelli
Atum
Tomate pelado
Cebola
Alho
Azeitonas pretas
Vinho branco q.b
Oregão a gosto

Cozi o tagliatelli. Á parte, fiz um refogadinho com cebola e alho picadinhos, juntei o tomate pelado e um pouco de vinho branco e deixei apurar...quando o tomate está quase desfeito, junta-se o atum (escorrido).

Muito simples não é?? Falta apenas rectificar os temperos e colocar num prato ou travessa o tagliatelli, por cima o molho de atum decorar com as azeitonas e os oregãos.

Segredo

Aqui fica mais uma receita, também de chocolate, curiosamente..... A este bolo chamo de Bolo Segredo...

Ingredientes :
12        Claras
800 gr Açucar
2 Colheres chá farinha maizena
2 Colheres chá vinagre
6 Colheres chá cacau em pó

200 gr.Chocolate Culinária
100 gr.Margarina
6 Ovos
100 gr. Açúcar amarelo
100 ml natas batidas

100 gr.Chocolate Culinária
3 Colheres sopa açúcar
3 Colheres sopa natas
1 Colher sopa margarina

Preparação:

Batem-se as claras em castelo firme, juntando aos poucos o açucar até formar picos suaves.
Envolver com as espátula, nas claras, a farinha, o vinagre e o cacau.
Entretanto aqueça o forno a 180º.
Prepare três folhas de papel vegetal, marque, com a ajuda de uma forma de aro, um circulo em cada uma delas, e divida a massa pelas três. Leve ao forno , diminuindo a temperatura para 120º, cerca de 30mn. Desligue e deixe dentro do forno até estar completamente frio.

Mousse:

Bata as claras em castelo com o açúcar amarelo. Derreta o chocolate no microondas com a margarina. Junte ás gemas, mexendo sempre para não as cozer. Envolva o preparado nas claras e junte tb as natas batidas.

Cobertura :

Derreter tudo no microondas.

Montagem do Segredo:

Coloque uma das rodelas num prato...recheie com metade da mousse. Coloque a segunda rodela e volte a rechear com a mousse. Cubra com a terceira rodela e coloque a cobertura por cima...

Delicioso!!!!!

Novo Ano

Que vergonha...nunca mais postei nada!! E não foi por falta de receitas, isso é certo!!
Aliás, receitas é o que não faltam na minha vida!!!! :)
Todas as semanas, novas ementas e novas receitas....Mas falta-me tempo para este meu "espaço"...
Prometo que vou tentar ser mais activa este Ano de 2011!
Bom Ano para todos!!!!