Lombo de porco com leite e alecrim

Hoje para o nosso almoço resolvi fazer uma receita de lombo de porco de que gosto muito.A carne fica sempre muito macia e suculenta....é assim...

Um lombo de porco (+-1 kg)
500 ml leite
Alecrim q.b.(um molhinho pequeno)
Sal q.b.
6 dentes de alho
150 ml azeite
pimenta q.b.

Tempera-se de véspera o lombo com os dentes de alho esmagados, sal,pimenta, alecrim, azeite e barra-se bem.
Forra-se um tabuleiro com cebola cortada em meia lua e coloca-se nele o lombo, a que se junta o leite.
Vai a forno média (160º) até a carne estar macia.

Para acompanhar, cozi umas cenourinhas e ervilhas e fiz um arrozinho de legumes chineses...

Espero que gostem!!!