Segredo

Aqui fica mais uma receita, também de chocolate, curiosamente..... A este bolo chamo de Bolo Segredo...

Ingredientes :
12        Claras
800 gr Açucar
2 Colheres chá farinha maizena
2 Colheres chá vinagre
6 Colheres chá cacau em pó

200 gr.Chocolate Culinária
100 gr.Margarina
6 Ovos
100 gr. Açúcar amarelo
100 ml natas batidas

100 gr.Chocolate Culinária
3 Colheres sopa açúcar
3 Colheres sopa natas
1 Colher sopa margarina

Preparação:

Batem-se as claras em castelo firme, juntando aos poucos o açucar até formar picos suaves.
Envolver com as espátula, nas claras, a farinha, o vinagre e o cacau.
Entretanto aqueça o forno a 180º.
Prepare três folhas de papel vegetal, marque, com a ajuda de uma forma de aro, um circulo em cada uma delas, e divida a massa pelas três. Leve ao forno , diminuindo a temperatura para 120º, cerca de 30mn. Desligue e deixe dentro do forno até estar completamente frio.

Mousse:

Bata as claras em castelo com o açúcar amarelo. Derreta o chocolate no microondas com a margarina. Junte ás gemas, mexendo sempre para não as cozer. Envolva o preparado nas claras e junte tb as natas batidas.

Cobertura :

Derreter tudo no microondas.

Montagem do Segredo:

Coloque uma das rodelas num prato...recheie com metade da mousse. Coloque a segunda rodela e volte a rechear com a mousse. Cubra com a terceira rodela e coloque a cobertura por cima...

Delicioso!!!!!