Sumo Manga Morango

Hoje o jantar foi super saudável pois já todos tínhamos saudades de um peixinho grelhado, com bróculos.
Grelhei umas postinhas de garoupa que estavam deliciosas....

Como tinha uma manga já muito madura resolvi fazer um daqueles sumos que os miudos adoram e que só lhes fazem bem!!! para variar dos refrigerantes!!

Um manga
5 morangos
80 gr açucar
um limão sem pele

Tritura-se tudo no liquidificador e Voilá!!!

Simplesmente delicioso!!!

Pizza party!!!

Ontem os meus filhotes quiseram fazer uma pizza party!! Convidamos uns amigos e acampamos todos na sala a comer pizza e outras coisas... (as pizzas o M. comprou a caminho de casa.....)
Eu , como estou em pseudo-dieta, comi uma saladinha deliciosa, que inventei com o que tinha.

E fiz assim:

Mistura de saladas já lavadas
Tomate cereja (da vitacress!!!são os melhores!!!)
Mini queijinho mozarella
Camarão, mexilhão, milho e ervilhas (cozidos e depois salteados em azeite)

Misturei tudo , temperei  com oregãos , sal, vinagre e óleo...

Estava óptima!!! (esqueci-me de tirar foto) :(

Também tinha uma entrada  que eu adoro que é a mistura do queijo de palhais com as azeitonas, que é só abrir e comer!!! simplesmente delicioso e rápido!!! (infelizmente tb não é muito dietético....., enfim.....)

E como vinham os amigos, resolvi fazer um docinho tb muito rápido e delicioso, a que chamo bolo suspiro com morangos. Só para eles, claro...
Normalmente faço os suspiros, mas como já era tarde usei uns já feitos.

Bolo Suspiro de morangos

1 caixa de suspiros
1 pacote natas longa vida frescas
Açucar q.b.
Morangos q.b

Batem-se as natas em chantily com o açucar.
No prato de servir colocam-se os suspiros em circulo, alternados com colheradas de chantily.
Por cima morangos cortados em quartos e mais uma camada de suspiros e chantily....até acabar.
Decora-se com molho de morangos (morangos com açúcar, triturados)

Não comi a pizza mas estraguei tudo com o queijinho de palhais e o doce!! comi três taças!!..........

Bolo de bolacha

Hoje decidi fazer um bolo que por acaso nem aprecio muito, mas que tem muitos fãs!!! O bolo de bolacha!!

Pesquisei na net á procura da receita "perfeita", mas acabei por tirar um bocadinho daqui, outro dali , e ficou assim :

Para o creme:
500 gr margarina
500 gr açuçar fino
5 gemas
um pouco de café(para lhe dar cor)

Bati muito bem a manteiga até ficar um creme esbranquiçado e fui juntando aos poucos o açúcar. Depois misturei uma gema de cada vez e o café.
Num prato, colocam-se as bolachas demolhadas em café adocicado, barra-se tudo muito bem com o creme e coloca-se outra fila...fiz cinco alturas de bolacha.
Por fim, barra-se com o creme e decora-se com bolacha ralada, praliné ralado e grãos de café.

Ficou delicioso!!!!

Mais panquecas !!!?????

Socorro!!!! Já não posso ver panquecas .....
Foi todo o fim de semana, ao pequeno almoço e ao lanche.....
Enfim...
Hoje atrasei-me de manhã pelo que não pensei fazer panquecas!!!
Claro que os meus dois piolhos não aceitaram muito bem esta minha "decisão"( com eles a nossa decisão nunca tem muita importância) pelo que tive mesmo de fazer, outra vez, panquecas...e como já não tinha a minha massa pré-preparada, tive de improvissar...E não é que ficaram boas ????(dizem eles pois não sobrou nenhuma nem para a foto!!!)

E fiz assim:

1 caneca de farinha
1 caneca de leite
1 ovo
1 colher chá de fermento

Mexi tudo muito bem e já está!!!! Mais simples impossivel!!!!

E ainda consegui chegar à escola mais ou menos a horas ......lol :)

Lombo de porco com leite e alecrim

Hoje para o nosso almoço resolvi fazer uma receita de lombo de porco de que gosto muito.A carne fica sempre muito macia e suculenta....é assim...

Um lombo de porco (+-1 kg)
500 ml leite
Alecrim q.b.(um molhinho pequeno)
Sal q.b.
6 dentes de alho
150 ml azeite
pimenta q.b.

Tempera-se de véspera o lombo com os dentes de alho esmagados, sal,pimenta, alecrim, azeite e barra-se bem.
Forra-se um tabuleiro com cebola cortada em meia lua e coloca-se nele o lombo, a que se junta o leite.
Vai a forno média (160º) até a carne estar macia.

Para acompanhar, cozi umas cenourinhas e ervilhas e fiz um arrozinho de legumes chineses...

Espero que gostem!!!

Panquecas do Urso

Pois agora a moda lá em casa pegou e todas as manhãs temos para o pequeno almoço as panquecas do Urso, como lhe chama o meu filhote T.
Parece complicado fazer panquecas de manhã, quando normalmente estamos é com pressa para nos despachar e sair de casa, mas com esta receita que vi no programa da nigella, é muito muito fácil....

Mistura para panquecas : 600gr de farinha, 3 colheres sopa de fermento,2 colheres de chá de bicabornato, 1 colher chá de sal e 40gr. de baunilha.
Mistura-se tudo e guarda-se numa caixa para usar sempre que quisermos fazer as panquecas.

Junta-se, a 150 gr da mistura já pre-feita, um ovo, 250ml de leite e 1 colher sopa de manteiga derretida e já está!!!

Já perceberam porque se chamam as panquecas do urso??? Esta forma encontrei no gato preto e era supostamente para fazer ovos estrelados :)

Almoço fácil, rápido e delicioso......

Ás vezes parece que não há nada na despensa que dê para preparar um prato especial.....mas se procurarmos bem.....E foi assim que apareceu este tagliatelli....

Ingredientes:
Tagliatelli
Atum
Tomate pelado
Cebola
Alho
Azeitonas pretas
Vinho branco q.b
Oregão a gosto

Cozi o tagliatelli. Á parte, fiz um refogadinho com cebola e alho picadinhos, juntei o tomate pelado e um pouco de vinho branco e deixei apurar...quando o tomate está quase desfeito, junta-se o atum (escorrido).

Muito simples não é?? Falta apenas rectificar os temperos e colocar num prato ou travessa o tagliatelli, por cima o molho de atum decorar com as azeitonas e os oregãos.

Segredo

Aqui fica mais uma receita, também de chocolate, curiosamente..... A este bolo chamo de Bolo Segredo...

Ingredientes :
12        Claras
800 gr Açucar
2 Colheres chá farinha maizena
2 Colheres chá vinagre
6 Colheres chá cacau em pó

200 gr.Chocolate Culinária
100 gr.Margarina
6 Ovos
100 gr. Açúcar amarelo
100 ml natas batidas

100 gr.Chocolate Culinária
3 Colheres sopa açúcar
3 Colheres sopa natas
1 Colher sopa margarina

Preparação:

Batem-se as claras em castelo firme, juntando aos poucos o açucar até formar picos suaves.
Envolver com as espátula, nas claras, a farinha, o vinagre e o cacau.
Entretanto aqueça o forno a 180º.
Prepare três folhas de papel vegetal, marque, com a ajuda de uma forma de aro, um circulo em cada uma delas, e divida a massa pelas três. Leve ao forno , diminuindo a temperatura para 120º, cerca de 30mn. Desligue e deixe dentro do forno até estar completamente frio.

Mousse:

Bata as claras em castelo com o açúcar amarelo. Derreta o chocolate no microondas com a margarina. Junte ás gemas, mexendo sempre para não as cozer. Envolva o preparado nas claras e junte tb as natas batidas.

Cobertura :

Derreter tudo no microondas.

Montagem do Segredo:

Coloque uma das rodelas num prato...recheie com metade da mousse. Coloque a segunda rodela e volte a rechear com a mousse. Cubra com a terceira rodela e coloque a cobertura por cima...

Delicioso!!!!!

Novo Ano

Que vergonha...nunca mais postei nada!! E não foi por falta de receitas, isso é certo!!
Aliás, receitas é o que não faltam na minha vida!!!! :)
Todas as semanas, novas ementas e novas receitas....Mas falta-me tempo para este meu "espaço"...
Prometo que vou tentar ser mais activa este Ano de 2011!
Bom Ano para todos!!!!